Hongarije een culinaire wijnreis met bezoek aan Boedapest

1. Bezoek aan Szentendre met privé gids
Welkom in het kleurrijke stadje Szentendre! Verlaat de drukte van de stad en laat je meenemen naar de verborgen parel van Hongarije! Ontdek een van de meest magische steden buiten Boedapest tijdens deze prachtige privédagtip. In de zomer kun je met de boot terugkeren en genieten van een perfect uitzicht vanaf de rivier.

Vertrekpunt is Batthyány tér – Budapest. Hier ontmoet je Beata, je Engels sprekende gids. Met het openbaar vervoer (ticket niet inbegrepen) reis je erheen. Szentendre ligt ten noorden van Boedapest in de Donauknie. Het is één van de meest schilderachtige dorpjes in de regio Boedapest & Donauknie en misschien wel van heel Hongarije. Je slentert door de hoofdwinkelstraat in Szentendre vol traditionele ambachten en Servische bezienswaardigheden. Beata vertelt je over de geschiedenis en neemt je mee naar een lokaal restaurant waar we stoppen voor Goulash-soep en lokale wijn! Daarna ga je kaas proeven. Je probeert de traditionele verrukking, Lángos. Dit is een leuke en verfrissende stop! Als laatste stop gaan we naar een chocoladeproeverij, waar alles nog met de hand gemaakt wordt. Dit is een verborgen pareltje een chocoladeparadijs in Szentendre. De terugreis kan per trein of per boot over de Donau terug naar Boedapest. Duur ca. 4 uur

2. Verkorte cursus Hongaarse wijn
Dagelijks mogelijk: een verkorte cursus over de steeds beter wordende wijnen van Hongarije met een avond onder leiding van een sommelier. Wijnbar tour door Boedapest. De proeverij omvat 6 heerlijke wijnen gecombineerd met een selectie van bijbehorende voedselcombinaties. Dwaal door de levendige straten van Boedapest en geniet van geselecteerde Hongaarse wijnen! Ontdek de stad via zijn wijnbars! De verscheidenheid aan wijnen die u zult proeven, is heel anders dan de wijnregio’s zelf: de ene produceert Tokaji-wijnen, de andere de lokale Olaszrizling en de derde maakt een aantal “onuitspreekbare” wijnen. Maar niet minder lekker!

Tijdens deze 3 – 4 uur durende wandeling ga je 3 topwijnbars bezoeken, die door Big 7 Travel worden vermeld als “De 50 beste wijnbars van Europa”. Naast het proeven van 6 verschillende typische Hongaarse wijnen (witte -, rosé, rode – en zoete wijnen, steeds begeleid door mineraalwater) leer je over de lokale druiven, de wijntradities en proef je de wijnen van de beste wijnmakers. Onze professionele wijngids begeleidt je op je ontdekkingstocht door het “feestdistrict” van Boedapest. Dit wordt erg leuk!

Boedapest is een fascinerende – en vooral ook mooie stad. Een mix van oud tot nieuw, van Barok tot modern. Naast de excursies heb je voldoende tijd om de stad te ontdekken. Je kunt de tour starten vanaf de Kettingbrug, langs de Elisabethbrug en de Downtown Parish Church; neem dan de kleine boulevard om de Markthal, het Nationaal Museum en de grootste synagoge van Europa van buitenaf te zien. Je neemt dan de Andrássy Avenue, passeert de Sint-Stefanusbasiliek en het Opera Huis en je stop op het Heldenplein om de standbeelden van de beroemdste Hongaren zien. Het is een populaire bestemming onder toeristen en dat is niet voor niets. Het is het ruimste en meest opvallende plein in Boedapest omdat het zo verschilt van alle andere pleinen in de stad. Vervolgens ontdek je het stadspark te voet (Europa’s grootste thermale spa, Boedapests dierentuin en het Vajdahunyad-kasteel). Na deze aangename wandeling rijd je naar de Buda-kant en stopt in het kasteeldistrict (op weg terug naar je hotel). Je loopt naar de Matthiaskerk en het Vissersbastion (vanwaar je kunt genieten van het prachtige panorama) en andere belangrijke bezienswaardigheden van de omgeving.

Vervolgens rijd je met het openbaar vervoer naar de Gellért-heuvel (Citadel) en vanaf hier zie je het meest spectaculaire uitzicht van Boedapest.
Wil je ergens lunchen? Als Tip ga voor de lunch naar een traditionele slagerij en klaar om vlees te eten paradijs (Pinczi Hús) dicht bij het treinstation Nyugati.
Deels slagerij, deels kant-en-klaar vleesparadijs, Pinczi hús-hentesáru is een iconische worstenwinkel in Boedapest aan de snel verdwijnende kant van de stad. Deze goedkope, kale lunchbestemming, die in 1991 werd geopend, is gespecialiseerd in vleesgerechten die traditioneel dierbaar zijn voor Hongaarse magen – worsten, gehaktballen, varkensribbetjes. Ongeacht het tijdstip van de dag – in Boedapest beginnen veel mensen de dag nog steeds met een stevige geroosterde worst – Pinczi krioelt van klanten, die een dwarsdoorsnede van lokale bewoners zijn, met een merkbare concentratie van mannen van middelbare leeftijd die uitstekende buiken dragen.
Het is echt een uniek lunchadresje.

Boedapest heeft verschillende bijnamen, zoals het Parijs van het Oosten of de Parel van de Donau, en ook de Stad van Spa’s. Er zijn inderdaad zoveel natuurlijke warme bronwateren onder de stad, dat Boedapest al eeuwenlang verschillende grote thermale baden heeft.
De Turkse baden langs de rivier de Donau zijn nog steeds functioneel en zeer geliefd. Maar meer dan een duizend jaar voor de Turken en de Romeinen waren er al de Kelten die genoten van het warme bronwater – de baden met zijn geneeskrachtige wateren en drankjes. Als voorbeeld voor een middag in de Spa bezoek bv het Széchenyi-bad. (ca. 30 Euro p.p. niet inbegrepen).

Heb je nog een ochtend over dan raden we een ochtendwandeling door de kasteelwijks. Je bezoekt de vernieuwde St. Stephanszaal (16 Euro p.P – niet inbegrepen). De St. Stephen’s Hall, vernoemd naar de stichter van de Hongaarse staat, was een van de belangrijkste interieurs van het Budapaleis tijdens de dubbelmonarchie. Tracteer jezelf op een koffiepauze in het Russwurm-koffiehuis, met de mogelijkheid om de beroemde Russwurm “Kremes” te proeven. Bezoek aan de Matthiaskerk.
Je kan lunchen in een van de restaurants met Hongaars keuken in de Burchtwijk, of bezoek de Grote Markthal! Je hebt tijd voor slenteren langs de fruit-, groenten-, kruiden-, vleeskraampjes en meer te weten komen over Hongaars gastronomie. Proef het traditionele Hongaarse Flat Bread, de “Lángos”. (Langos proeverij inbegrepen).

Verblijf in het Callas House Hotel. Het werd gebouwd in 1881 en is geclassificeerd als een historisch architectonisch monument.

Na de museumbezoeken kunt u een kopje koffie drinken in de Bethlen Gábor-straat, de hoofdstraat van de stad, en verder lopen naar de voormalige synagoge, nu een cultureel centrum. Als je moe bent van het lopen, lunch je in een van de herbergen in het centrum van de stad of aan de waterkant. Na de lunch bezoekt u de spectaculaire wijngaarden op de Tokaj-heuvel, klimt u zo hoog mogelijk door de wijngaarden, vanwaar u ver in de verte kunt kijken en een glas wijn kunt proeven in de wijngaarden.

Bezoek hierna de Rákóczi-kelder in het stadscentrum, waar volgens de legende János Szapolyai door openbare bijeenkomst tot koning werd gekozen en geniet van een wijnproeverij hier of in een van de vele kelders van de stad. Als je wilt, kun je zeker een geschikt restaurant vinden voor het diner in Tokaj, maar veel wijnhuizen bieden ook warme maaltijden aan.

Bezoek Tolcsva in de ochtend. Hier kom je meer te weten over de kruiden van het gebied in het Helia-D Herbal House Visitor &Beauty Centre. Je kan hier zelfs je eigen op aszú-gebaseerde crème maken! Maak daarna een wandeling voor de geboorteplaats van de oprichter van de beroemde Hollywood-filmstudio, 20th Century Fox, William Fox (geboren William Fuchs), en bezoek vervolgens een wijnmakerij in Tolcsva. Je zou hier kunnen lunchen of op een andere locatie aan de oevers van de Bodrog.

Ga ’s middags naar Tarcal, waar u een korte maar steile wandeling kunt maken naar het grootste standbeeld van Jezus in Hongarije. Het standbeeld van de zegenende Christus, bezoek ook het nabijgelegen steengroevemeer. Vanaf hier kun je bij mooi weer niet alleen Szerencs zien, maar ook het Bükk- en Mátra-gebergte zijn in de verte zichtbaar. Daal de heuvel af en ga voor een wijnproeverij bij een Tarcal-wijnmakerij op de Könyves Kálmán-straat of in de dorpskelderrij. Als je al honger hebt, is het de moeite waard om hier een diner te plannen voordat je naar huis gaat, hetzij in het imposante kasteelhotel van de stad of in een van de familiewijngaarden die ook maaltijden aanbieden.

Bezoek aan de eigen wijngaard van Gróf Degenfeld is een andere must! Ter plaatse te reserveren.
Tijdens een kelderbezoek en wijnproeverij op het landgoed kunt u inzicht krijgen in het leven van de hoogwaardige Tokaj-Hegyalja Graaf Degenfeld Wijngaard. Tijdens de keldertour introduceren ze het wijnbereidingsproces, waarna u de meest buitengewone wijnen van het landgoed kan proeven.

Op een aantal dagen in de maand zijn er “Wijndiners”.
Tijdens de wijndiners ontmoeten de smaken van graaf Degenfeld-wijnen de speciale creaties van het restaurant van het kasteelhotel. Ontdek de harmonie van smaken tijdens een van de wijndiners!

Verblijf in het Gróf Degenfeld Wijndomein en Kasteelhotel****. Het viersterrenhotel is gehuisvest in een gerenoveerd historisch herenhuis in het midden van een wijngaard van 100 hectare.

Tip: de Szalajka Vallei
25 km ten noorden van Eger, in een pittoresk dal tussen het Bükk en het Mátra gebergte ligt Szilvásvárad. Dit is het centrum van de Lippizaner paarden in Hongarije. Het is een dorp met veel schaduw (welkom in de hete zomer) en de plek waar ruiters uit de hele wereld elkaar ontmoeten.
Het dorp ligt bij het begin van het Bükk park en aan de rand van het Aggtelek park. Dit dorp in noord Hongarije is ideaal voor mensen die van natuur en cultuur houden. U kunt er paarden huren, door de prachtige omgeving toeren per koets, of een flinke wandeling maken, onder meer in de Szalajka vallei.

Dag wellness
Een van de dagen tijdens je verblijf in Eger is al gevuld met een bezoek aan de beroemde Turkse baden (entree voor een hele dag is inbegrepen in de prijs). De eerste baden hier dateren uit de 8ste eeuw en zijn nu onderdeel van een modern wellness kompleks,
Gelegen op slechts 5 minuten lopen van het hotel, wacht de prachtige spa op zijn gasten met 6 zwembaden, hoogwaardige wellness en medische diensten!
In het Turkse bad breekt het radonhoudende medicinale water onder de stenen die de bodem van de zwembaden op drie plaatsen bedekken, onder het Turkse bekken, het “Spiegelbad” en het jacuzzibadbad (dat zijn naam kreeg vanwege de onophoudelijke bruisen van stijgende bubbels). Daarnaast zijn er nog drie zwembaden in het gebouw, die zijn uitgebreid met ervaringselementen die passen bij vandaag.

De geneeskrachtige eigenschappen van het water in het Turkse bad zijn te wijten aan het radon dat erin is opgelost, wat een ontstekingsremmend effect heeft en de productie van endorfines door het lichaam verhoogt, dus het heeft ook een gunstig effect op het welzijn. Ioniserende straling bevordert ook celregeneratieprocessen.

Het verblijf is op basis van het “Wine lovers” arrangement.
– bij aankomst een welkomstdrankje
– 6-gangen wijndiner met lokale smaken en wijnen bij één gelegenheid in Macok Bistro
– wijnproeverij met 6 wijnen bij Gál Tibor’s Fúzió of Bolyki Winery
– toegang tot de Thermal Spa Eger voor een hele dag

Verblijf in het Imola Udvarház Hotel. Het hotel staat in de top 10 van landelijke boetiekhotels in Hongarije en in de top 10 van Oost-Hongaarse hotels volgens de beoordeling van Gault&Millau.

Er zijn 7 wijnregio’s rondom het meer. Hieronder staan er 2 beschreven

Balatonboglár aan de Zuidkant van het meer, de wijnen zijn over het algemeen uitgesproken fruitig in hun smaken en aroma’s. Het assortiment wijnen van de appellatie is zeer divers; zowel witte als rosé en soms ook mooie rode wijnen worden geproduceerd, maar ook kwaliteitswijnen gemaakt van lokale basiswijnen zijn bekend. Deze diversiteit en variëteit zijn ook terug te vinden in de stijlen van de wijnen, vaak gekoppeld aan rijkdom. Frisheid is de doorslaggevende factor in alle wijnstijlen.
De appellatie strekt zich 50 km uit langs de zuidelijke oever van het Balatonmeer en is op sommige plaatsen 20-25 km breed. De wijngaarden liggen op de hellingen van heuvels op het zuidwesten, op 105-300 meter boven de zeespiegel. Met de bekendste wijnplaatsen; Balatonboglár, Balatonendréd, Gyugy, Karád, Ordacsehi, Somogytúr, Szólád, Szolosgyörök, Visz, Zamárdi, Kaposhomok, Kéthely, Marcali, Somogysámson, Somogyzsitfa en Teleki.

De minder bekende Zala-regio, die ooit het grootste wijngebied van Hongarije was, is te vinden ten westen van het meer, met zijn heuvelachtige landschap en talrijke uiterwaarden die meestal volle, sappige, levendige witte wijnen produceren van een breed scala aan variëteiten.

Naast wijn is er ook “puur natuur”.
Kis Balaton. Het Kis (klein) Balaton is een Nationaal Park in de oostelijke hoek van het Balatonmeer. Kis Balaton is één van de meest waardevolle wetlands in Europa.
Het Kis-Balaton, is een enorm moerasland uniek in heel Europa. De wondere wereld van de vogels was al beroemd in de vorige eeuw; en ze hebben overleefd, ondanks de drooglegging van het moeras dat begon in 1922, maar gelukkig later werd teruggedraaid. Het is dan ook niet verwonderlijk dat toen Hongarije in 1979 toetrad tot het Verdrag van Ramsar, dat het Kis-Balaton opgenomen werd in de lijst van “watergebieden van internationale betekenis als habitat voor watervogels”.

Verblijf in het Wijnbedrijf en Hotel Kristinus. De accommodatie biedt 10 gezellige kamers voor diegenen die op zoek zijn naar de ultieme ontspanningservaring.
Inbegrepen is;
• Welkomstdrankje
• Kelderbezoek
• 4 gangen menu in Lokal47 Restaurant & Wine bar incl. wijnproeverij tijdens het diner van onze natuurwijnen

Dag 14.
Bezoek de Lavendelboerderij in Dörgicse voordat u afscheid neemt van het Balatonmeer of Hongarije.
Reis terug naar de luchthaven van Boedapest voor de vlucht terug naar Amsterdam.