Telegraafreis culinair Baskenland

Vergeet vooral niet te vragen naar de Txakoli (wit), de favoriete wijn van menig Bask of de beroemde Rioja wijnen (rood). De volgende middag gaat u lunchen in het visrestaurant Elkano in Getaria. Bij Elkano lopen de vissers de hele dag door naar binnen om vis te verkopen, in het Baskenland wordt de versheid van vis namelijk gemeten aan de hand van minuten in plaats van dagen. Met een beetje geluk ziet u de vis verhandeld worden, voordat deze voor u op de grill wordt gelegd. Zonder enige decoratie gaat de vis van de gril naar uw tafel en krijgt u een minicollege vis snijden van de gastvrije chefkok Arregi. U verblijft in het Carlton hotel.

In San Sebastián zult u veel pintxos cafés en barretjes tegenkomen waar u de heerlijke Baskische hapjes heerlijke lokale wijnen en bieren zult proeven. U gaat vandaag mee op de pintxostour door het centrum van San Sebastián. Veel van deze barren beschikken over hun eigen specialiteit, bijvoorbeeld: een solomillo (een ministeak op een stokbroodje) bij Gandarias. De volgende dag krijgt u een ontvangst bij een Txakoli proeverij, hier zult u te weten komen waarom de Txakoli bij menig Bask favoriet is. U verblijft in Villa Soro.

Eenmaal in de Rioja-streek komt u langs Haro. Hier wordt jaarlijks, in de zomer het Haro Wijn Festival gehouden. Bij dit festival gaat het om de “Batalla de Vino” (de strijd van de wijnen), waarbij mensen wijn over elkaar heen gooien. Menig witgekleed persoon loopt er na een dag in het paars bij. In Santo Domingo de la Calzada verblijft u in een prachtige parador. Deze parador ligt tegen de beroemde kathedraal van Santo Domingo aan, waar een kip en een hen worden gehouden. De volgende dag bezoekt u twee Rioja proeverijen. U verblijft in de Parador de Santo Domingo de la Calzada.