Culinaire rondreis Andalusië

Ca 75 km verder passeert u het witte dorpje Arcos de la Frontera, een juweeltje en een absolute must-see. Dit dorp met zijn wit geverfde huisjes en haar nauwe straatjes is exemplarisch voor de vele witte dorpjes in deze omgeving. Hierna passeert u Jerez de la Frontera, sherrystad aan de grens. Deze grens was ooit de grens tussen het Moorse gebied ten zuiden van de grens en het christelijke gebied ten noorden. Jerez is een mooie typisch Spaanse stad waar veel rijkdom is vergaard in de tijden dat sherry hét aperitief bij uitstek was. Indien u van paarden houdt, is een bezoek aan de Spaanse rijschool een leuke stop. Naast de rijschool is een museum van koetsjes met naast elke koets een TV-scherm met een filmpje van een royalty die in dat koetsje getrouwd is of er in elk geval in rondgereden is. Willem Alexander en Maxima staan er ook bij.

Uw einddoel van vandaag is het havenstadje El Puerto de Santa Maria, aan de ‘overzijde’ van Cádiz in de baai van Cádiz. Het plaatsje heeft mooie stranden maar wij komen er om kennis te maken met het meest typische visrestaurant wat u ooit bezocht heeft, El Romerijo. U kiest hier uw vis uit van twee lange toonbanken. De ene is voor verse vis, de ander is voor gebakken vis. De vis wordt geserveerd in een grote ‘patatzak’ en u eet deze op aan een tafeltje buiten op het terras. Flesje koele witte wijn erbij en de dag kan niet meer stuk!

Sevilla is de grootste stad van Andalusië en bovendien een universiteitsstad, dus er heerst altijd een levendige sfeer. In de zomer kan het er erg warm worden maar met name in voor- en najaar is het een feestje om even de kunnen ontsnappen aan de Noord-Europese temperaturen en in maart met korte mouwen buiten de kunnen lunchen. In Sevilla is veel te zien, variërend van de gebouwen van twee wereldtentoonstellingen (1929 en 1992) tot en met de kathedraal van Sevilla. Op de eerste avond geniet u van een tapasdiner in een restaurant in het centrum dat een reputatie geniet op tapasgebied.

De volgende dag verlaat u Sevilla in noordelijke richting om neer te strijken in het plaatsje Aracena, het centrum van de hamproductie van Andalusië. Tijdens een bezoek aan een typisch boerenbedrijf waar de varkens gehouden worden die garant staan voor de beste hammen van Spanje, wordt u alles uitgelegd over het speciale dieet van de varkens tot en met een demonstratie ham snijden. De dag zou niet compleet zijn als er geen ham proeverij zou zijn. De rest van de dag is ter vrije besteding.