- Home
- culinaire reizen/
- Italië
- Culinaire slow food reis Campania
Tijdens deze zeer afwisselende rondreis bezoekt u Sant’Agata dei Due Golfi, Capri, Napels, Pompeï, Gragnano, Sorrento, Amalfi, Ravello, Scala, Vietri sul Mare, Positano. Maak tijdens deze Slow reis Campania kennis met alles waar de Slow Food beweging voor staat: recepten die van generatie op generaties over zijn gegaan, ingrediënten uit de streek, bijzondere bezoeken. Slow food is de van oudsher Italiaanse beweging die zicht inzet voor de traditionele keuken met oorspronkelijk gebruik van ingrediënten: slow food als tegenhanger van fastfood.
Limoncello
De streek Campania is rijk aan cultuur, muziek, geschiedenis, architectuur en archeologische sites. Deze reis brengt u naar het eiland Capri, één van de meest pittoreske plekken in Campanië; naar Napels met zijn kastelen en voorname paleizen maar het is ook de stad waar de pizza in zijn huidige gedaante vandaan komt. U kunt Pompeï bezoeken, de oude Romeinse stad die in het jaar 79 na Chr. begraven werd onder een dikke laag as bij een uitbarsting van de Vesuvius, Sorrento waar de wereldberoemde limoncello vandaan komt en de Amalfi-kust die prijkt op de werelderfgoedlijst van de UNESCO.
U passeert bergdorpjes op hellingen zo steil dat je vreest dat ze elk moment in zee kunnen storten met als klap op de vuurpijl Positano. Campania is ook een streek met een rijke culinaire traditie, gebaseerd op verse producten. De Romeinen noemden de streek Campania Felix hetgeen ‘vruchtbare landerijen’ betekent. Er is dus voldoende om hier te ontdekken.
Slow food reis
Tijdens deze culinaire reis heeft u de mogelijkheid om een aantal van de mooiste slow food producten uit deze streek te proeven. Het gaat om kwalitatief hoogwaardige producten en dranken die soms in hun voortbestaan worden bedreigd. Maar ook andere producten uit de slow food beweging zoals:
- de originele Limoncello van Amalfi
- zoete lekkernijen en andere specialiteiten uit Amalfi
- de San Marzano tomaat
- typische jam en confiture uit het gebied ‘Due Golfi’ (de ‘twee golven’)
De San Marzano tomaat is een heerlijk tomatenras, vol van smaak maar moeilijk te kweken. De vrucht heeft tijdens het rijpen een bijzondere geur die doet denken aan vers gemaaid gras. De San Marzano tomaat is onlosmakelijk verbonden met de Napolitaanse pizza en is eveneens een ingrediënt bij de bereiding van de traditionele Napolitaanse ragù, een vleessaus die minimaal 5 of 6 uur moet sudderen.
Slow food restaurants
U proeft smakelijke, lokale gerechten in zorgvuldig geselecteerde restaurants die alle aanbevolen zijn in de ‘Osterie d’Italia’ slow food gids. Het gaat om kleinschalige trattoria die nog steeds uitsluitend verse lokale producten in hun gerechten gebruiken en hun maaltijden bereiden aan de hand van lokale recepten. Het maakt deze slow food reis Campania extra bijzonder.
Kunst en historie
Tijdens deze reis ontdekt u niet alleen de overheerlijke gerechten en wijnen, maar ook de meest interessante monumenten, kunstwerken, kerken en natuurlijke landschappen van de streek:
- Napels met het Castel dell’Ovo, het koninklijk paleis, de Maschio Angioino en de Galleria Umberto II
- Pompeï, de weelderige Romeinse stad die onder een laag as begraven werd toen de Vesuvius in 79 na Chr. uitbarstte.
- De Amalfi-kust, één van de mooiste kusten ter wereld met verbazingwekkende uitzichten over zee, die staat op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO
- Sorrento, aan ‘de overkant’ van de baai van Napels, waar je elke keer dat je een hoek omgaat, een adembenemend uitzicht hebt op de baai.
- Amalfi met zijn prachtige kathedraal en de karakteristieke nauwe straatjes met verleidelijke winkeltjes.
- Ravello, de magische stad waar componisten als Verdi en Wagner een aantal van hun meesterwerken componeerden.
- Vietri sul Mare, het pittoreske dorpje dat wereldberoemd werd door zijn pottenbakkers en keramiek.
- Positano met zijn karakteristieke wit geplamuurde huizen en de balkonnetjes met bougainville en natuurlijk de Grotta dello Smeraldo (Smarachtgrot).
Net als al onze reizen is ook deze slow food reis Campania geheel aan te passen aan uw wensen.
Bekijk ook de vele andere (slow food) rondreizen Itallië.
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
